鍋料理

食の豆知識

すき焼きの肉の量は一人前何グラムぐらい?種類や焼く焼かないで違いはあるの?

すき焼きの肉の量について、成人男性・成人女性・小学生・幼児それぞれの目安を書いています。またすき焼きにおすすめの肉の部位や、焼く焼かないの調理法の違いをまとめています。
食の豆知識

すき焼きの肉を柔らかくする方法!安い肉でも固くならないよう煮るコツは?

すき焼きを作るのに安い牛肉だとかたくなるのが困りますよね、肉を柔らかくする方法と固くならないように煮るコツを紹介しています。私も輸入肉ですき焼きを作ってみたとき、あまりの肉のかたさにビックリしました。
食の豆知識

すき焼きに生卵の理由と代わりにつける物やいらない場合は?

すき焼きに生卵の理由はなぜ?生卵の代わりにつけるものやいらない場合どうするといいのかについてまとめています。卵かけごはんとか生の玉子が苦手だと、すき焼きについてくる卵に困ってしまいますよね~。
料理レシピや献立

正月の鍋におすすめ6選はコレ!家族で囲みたい鍋を紹介!

お正月に食べる鍋料理でおすすめ6種をあつめてみました!正月だからこその鍋にするためのコツや、いつもの鍋をアレンジして正月らしくする方法についてをまとめています。家族で鍋を囲んでステキなお正月を迎えるお役に立てれば幸いです。
料理のコツや失敗

おでんの具の下ごしらえや煮込み時間と作り方のコツは?

おでんの具の下ごしらえのやり方や、おでんの煮込み時間はどれぐらいがいいのか、作り方にコツはあるのかについてをまとめています。材料をつゆに放り込んで煮込むだけでは、大根はかたいのに練り物は煮崩れ…スープは濁りまくりとなんだかビミョ~なおでんが出来上がってしまいますよね。
料理レシピや献立

おでんの残りのリメイク方法と練り物だけや汁だけのレシピも!

おでんのつゆも具も一緒につかうリメイクレシピ、練り物だけのこってしまった時のリメイク方法、おでんのつゆだけ使うリメイクのやり方についてをまとめています。張り切ってついつい作りすぎてしまったおでん、いくらおいしくても翌日も同じ味のまま食べるのは飽きちゃいますよね。
料理のコツや失敗

おでんのたまごを半熟で味を染み込ませる方法や殻のむきかたを紹介

おでんのたまごを半熟でつくる方法はあるのか、半熟の状態で味を染み込ませる方法、キレイに殻をむくには?についてをまとめています。おでんのたまごってどうしても固ゆでになってしまいますが、半熟の状態でたべたいな~って思う事ありませんか?
料理のコツや失敗

おでんの大根が柔らかくならない!厚やさ味をしみこませるには?

おでんの大根が柔らかくならない原因や、大根の厚さはどれぐらいがいいのか、味をしみこませるには?についてをまとめています。おはしでスッと切れて出し汁がしっかり染み込んだ大根を食べたいですよね。
料理レシピや献立

みぞれ鍋のしめに合うものや残りのアレンジでおすすめを紹介

みぞれ鍋のしめに合うのは何があるのか、みぞれ鍋の残りのアレンジでおすすめな食べ方を紹介しています。定番中の定番である寄せ鍋や水炊きとちがって大根おろしがはいっているので、何があうんだろうな~って感じですよね。
食の豆知識

寄せ鍋のエビは殻をとる?下ごしらえや入れる順番はいつ?

寄せ鍋のエビの殻はとってからいれるかそのままか、海老の下ごしらえのやり方、えびを鍋にいれるときの順番についてをまとめています。海老って殻はとってから入れたほうがいいのか、はたまた殻付きのまま茹でた方がいいのか気になりませんか?
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