料理のコツや失敗一覧

料理をしてみたら思っていたよりむずかしくて、残念な結果になることってありますよね。うまくいかなかった原因と、対策についてなどを書いています。次は失敗したくない料理の参考になれば幸いです。

たけのこの煮物のえぐみを和らげる方法は?アク抜きを失敗しないコツ!

既に煮込んでしまったタケノコのえぐみは取れないものなのか?あく抜きに失敗しないようにするにはどうしたらいいかをまとめました。たけのこの煮物を作ったけれど、しっかり下処理したはずなのに、えぐみが残って美味しくないことってありますよね…。