2020年01月一覧

あさりを砂抜きしても開かない?!砂出しできているか見分ける方法やコツ

スーパーで買ってきたあさりが開かないときの理由や、砂抜き出来ているか見分ける方法、また砂抜きのコツについて書いています。じつは既に砂抜きがされているものなのか、それともあさりがダメになってしまっているのか、イマイチ分からないことってありませんか?

たけのこの煮物のえぐみを和らげる方法は?アク抜きを失敗しないコツ!

既に煮込んでしまったタケノコのえぐみは取れないものなのか?あく抜きに失敗しないようにするにはどうしたらいいかをまとめました。たけのこの煮物を作ったけれど、しっかり下処理したはずなのに、えぐみが残って美味しくないことってありますよね…。